Crumbl bu yıl 57 şubeyi kapattı: Ağustos satışları iki yıl öncekinin yüzde 70’i altında kaldı

Çerez kurabiyesi zinciri Crumbl, ağustos ayı satışlarının iki yıl öncesine göre yüzde 70 düştüğü bildirildi. Buna üstelik şirket merkezinde iş çıkarmaları da eşlik etti. Bu kapanışlar ve işten çıkarmalar, şirketin en tepesindeki yönetim değişikliklerinden sonra geldi. Mayıs ayında zincirin kurucularından Sawyer Hemsley ile Jason McGowan liderlik pozisyonlarını bıraktı. McGowan daha önce franchise sahiplerine sorunlardan kendisinin sorumlu olduğunu söylemişti: “CEO benim ve son söz bende. Bugün olduğumuz yer benim suçuymuş,” demişti. Kapanışlara rağmen ülkede yaklaşık 1.000 Crumbl şubesinin açık olduğu belirtildi.

Zions Bank’tan üst düzey ekonomist Robert Spendlove, lüks olmayan alımlara yönelik tüketicilerin yumuşayan talebinin Crumbl’ın düşüşüne katkı sağladığını söyledi. “İnsanlar ekonomiden pek hoşlanmıyor,” diye konuştu. Ve bunun büyük nedeni sürekli artan fiyatlar ve yüksek enflasyon baskısıyla karşı karşıya olmaları. Spendlove ayrıca zincirin ‘dirty sodas’ olarak bilinen ürünlere yönelmesini pahalı bir hata olarak değerlendirdi; tüketicilerin bütçeleri sıkılaştığında işletmelerin, tanımadıkları alanlara koşmak yerine iyi oldukları şeylere daha çok odaklanarak daha iyi konumlandığını savundu.

Sektör analistleri, özel çerez kurabiyesi pazarındaki daha geniş yapısal baskılara işaret ediyor. Kayıtlı diyetisyen ve gıda trendleri uzmanı Janet Helm, kahve veya kahvaltı gibi bir özel çerez kurabiyesinin tüketicilerin her gün tercih ettiği bir şey nadiren olduğunu, bu nedenle hızlı genişlemenin gerektirdiği tekrar ziyaret hacminin sürdürülmesinin zorlu bir mücadele olduğunu söyledi. Crumbl’ın erken başarısı benzer konseptlerin dalgasını çekince pazarın aşırı yapıldığını belirtti.

Yeme-içecek danışmanlığı şirketi Menu Matters’dan başkan yardımcısı Mike Kostyo, bu dinamiğin tanıdık olduğunu söyledi. “Bu dükkanlar çok hızlı büyür ve büyük ilgi görür,” dedi. “Ancak aynı momentumu sürdürmek zor, özellikle de insanlar bir sonraki büyük şeye yöneldikçe.” Pizzacı fast casual zincirleri, poke restoranları, cupcake fırınları ve dondurma yoğurt işletmecilerinin hepsinin benzer bir izi takip ettiğini kaydetti.

Helm, kapanışları çerez kategorisinin bittiğine dair bir işaret olarak görmüyor; ancak hayatta kalacak markaların daha küçük porsiyonlar, daha fazla şeffaflık ve tüketicilere yenilikten öteye geçen açık bir seçim nedeni sunması gerektiğini söyledi.