Kafein temelde adenosin reseptörlerinin rekabetli antagonistisidir; beynindeki A1 ve A2A tipindeki bu reseptörleri bloke ettiğinde, normalde adalinıçıcı (sakinleştirici) etki yapan adenosinin baskılanmasını sağlar. Sonuçta nöronal ateşlenme hızlanır ve buna bağlı olarak noradrenalin ve adrenalini içeren katekolamin salınımı artar. Bu da sempatik sinir sistemini “veya kaç” moduna iter: kalp hızı ve kan basıncı yükselir, kas uçlarındaki β2-adrenergik etkileşim sayesinde ince motor kontrol bozulur ve bilinçli bir çaba olmadan el titremesi (fizyoloik tremor) ortaya çıkar.
Anksiyete tarafında ise amigdalada artan uyarılma, kortizol salınımı ve kafeinin aynı zamanda GABA sistemine dolaylı baskısıyla “tehlike” algısı körüklenir?
Okutarak mobil cihazınızda açın